O vacă produce în mod normal de 200 de ori mai multe gaze (vânturi, pârţuri, băşini) decât un om, contribuind astfel la încălzirea globală.

Gazele emise de vaci conţin în principal metan, aproximativ între 200 şi 500 de litri de metan/zi (alte studii avansează chiar cifre cuprinse între 800 şi 1000 de litri/zi), contribuind deci în mod direct la acumularea în atmosfera Pământului a gazelor cu efect de seră (ceea ce duce la încălzire globală).

Sunt din ce în ce mai numeroase studiile ce încearcă să stabilească ce dietă ar fi mai bună pentru vaci astfel încât nivelul gazelor eliminate de acestea să fie mult redus.